του Γιάννη Λαζάρου
Η μαγειρική ως
τέχνη ή ως απλή καθημερινή ενασχόληση για τον κορεσμό της πείνας ήταν
πάντα σε υψηλά επίπεδα. Από την εποχή των σπηλαίων μέχρι και το βράσιμο
της λαχανίδας στην κατοχή ο άνθρωπος πρόσθετε κάτι για την γεύση και την
καλοπέραση. Έτσι τα μαγειρέματα εκτός από νοστιμιά έγιναν περίπλοκες
συνταγές που ουσιαστικά έχεις φτάσει στο σημείο να τρως σκουπίδια και να
νομίζεις πως βούτηξες στην αμβροσία των Ολυμπίων.
Δεν είναι τυχαίο
που καθιερώθηκε ένεκα των μαγειρεμάτων ο όρος πολιτική κουζίνα...